Genelde bizim ülkemizde İtalyanca bilen sayısı yok denilecek kadar azdır ancak İtalya yemekleri denildiğinde ününü bilmeyen de yoktur. Hatta birçok yemeklerini çok iyi biliriz diyebilirim. İtalya turlarından herhangi birine katılacaksanız. Mutlak suretle İtalyan yemeklerini tatmanızı tavsiye ediyorum çünkü dünyanın hiçbir yerinde bulamayacağınız lezzetler var. Yurtdışı turları arasında İtalya’nın en fazla tercih edilmesi yalnız tarihiyle değil aynı zamanda yemek kültürüyle de ön plana çıkmış olmasından kaynaklanıyor.
İtalyan yemeklerini hepimiz biliyoruz ancak neden çok seviyoruz diye kendi kendinize sorabilirsiniz. Bunun yanıtını ben size vereyim. Tam olarak anlatamasam da İtalyan mutfağı ile damak zevkimiz kesinlikle birbirine çok uyuyor. Hatta onlarla bizim geleneklerimiz ve göreneklerimizin de neredeyse çok benzediğini söyleyebilirim. Mesela onlarda bizim gibi kız istemeye gidiyorlar hatta çiçek ve çikolata alarak. Belki davul zurna kullanmıyorlar ancak kalabalık düğün toplantılarını her zaman sevmişlerdir. İtalya konusunda ilginç bir bilgiden bahsedelim size Moenalla köyünde yaşayanların 324 yıldır tek bir Türkçe kelime dahi bilmemelerine rağmen Türk geleneklerine göre yaşadıkları doğrudur. Aynı bizim gibi halay çekiyorlar ve konukları da çok seviyorlar. Hatta bizim gibi tereyağı düşkünleri diyebiliriz.
İtalyanların mutfak kültürleri bizden biraz farklı olabilir ancak kullanılan malzemelere baktığımızda tıpkı bizim gibi beslendiklerini söyleyebiliriz. Örneğin zeytinyağlılar, ince hamur işleri, taze makarnalar ve mayalı ekmekler.
İtalyanlarla mutfak konusunda ayrı düştüğümüz tek nokta et yemekleri konusunda. Ama onların bizim pastırmamıza hayran olduklarını biliyor. İtalya’ya gittiğiniz de çay içerken limonlu ve şekerli olduğunu görebilirsiniz bizim tam terine.
Peki, İtalya’nın lezzetleri madem bize benziyor ve dünyaca ünlü ama en ünlü yemekleri hangileri merak ediyor musunuz?
Margherita Pizza
Adını İngiltere kraliçesinden almış. İnce bir hamur içerisine domates ve onun sosu koyuldu ve içine mozarella peyniri döşendi. Yeşil fesleğen yapraklarıyla farklı bir tat kazandırıldı. Baktığınız da bir İtalyan bayrağı görünümünde.
Lazanya
Lazanya İtalya’ya gittiğinizde mutlaka yemeniz gereken bir lezzet. Lazanya adını pişirilmiş olduğu kaptan dolayı almış. Taze makarna lazanya kaplarının içerisinde farklı bir sosla yapılıyor. Üstüne ise beşamel sos dökülüp pişiriliyor. Çok lezzetli bir yemek olduğunu iddia ediyorum.
Penne arabbiata
Bir çeşit makarna türü diyebilirim. Ancak bizim ülkemizde çok alışkın olmadığımız bir makarna tadı. Acı bir sosa sahip. Lazio şehrinde çok fazla yapılıyor. Hızlı bir yemek tarifi olduğundan dolayı da acil yemek yapmak zorunda kaldığınız da tercih edebilirsiniz
Fettucini Alfredo
İtalya denildiğinde ilk akla makarna geldiği için hep makarnalardan bahsettik bu nedenle de son olarak başka bir makarnadan bahsetmek istedik. Fettucini Alfredo bizim eriştemize benzer bir makarna ancak spagetti gibi oldukça uzun burada bizim eriştemizden ayırt ediliyor. Makarnayı tereyağı ile buluşturduğunuzda güzel bir tat ortaya çıkıyor. Üzerine mantar ve tavuk ekleyebiliyorsunuz bu sayede tadını isterseniz farklı bir hale dönüştürebiliyorsunuz.
